Как заморозить зелёный лук на зиму

Как же забавно, что зеленый лук можно хранить в замороженном виде до целого года! Ну, вот вы собрали свежую зелень со своего огорода или купили на рынке — и теперь вот перед вами стоит задача запечатлеть этот момент на всю жизнь, то есть на целый год. Сначала нужно отделить корешки от листочков, вычистить от земли и прочих ненужных «украшений». После этого следует хорошенько промыть под проточной водой, разложить на полотенце и дать обсохнуть. И только после всех этих манипуляций можно приступать к измельчению лука острым ножом. Размер кусочков не имеет значения — вы сами решаете, какие они будут: большие или маленькие.

Для хранения такой зелени понадобятся любые пластиковые бутылки с широким горлышком, где-то может быть даже старая банка из-под майонеза подойдет. Главное, чтобы туда помещался ваш лук. Лучше всего использовать небольшие емкости прямоугольной или квадратной формы — такие экземпляры можно компактно расположить в морозилке. Прежде чем начать укладывать туда измельченный лук, не забудьте тщательно вымыть бутылки и крышки с мылом или специальным средством для посуды и дайте им полностью высохнуть.

После этого наполняйте бутылку нарезанным луком и плотно закручивайте крышку. Затем отправляйте вашу заготовку в морозилку. Когда будет нужно использовать зелень, доставайте одну из таких бутылок и добавляйте лук в блюда. Если нет пластиковых бутылок под рукой, можно использовать обычные полиэтиленовые пакеты с застежкой. Наполните их нарезанным луком, слегка придавите пакет, чтобы избавиться от лишнего воздуха, закройте его и отправьте в морозильник.

А если у вас есть форма для заморозки кубиков льда, то это просто находка! Наполните ячейки измельченным луком, залейте их водой так, чтобы она почти полностью покрыла зелень. Слегка утрамбуйте содержимое ложкой и отправьте форму в морозильник. Теперь у вас всегда будет под рукой порция свежего зеленого лука для приготовления любимых блюд. Ведь как говорится: «Запас — это всегда хорошо!»